Значительное внимание от момента распускания бутонов до того, как завязи окончательно сформируются, нужно уделить защите сада от заморозков. Необходимо тщательно следить за температурой, чтобы быть готовым вовремя защитить цветки и завязи. При этом нужно учитывать, что при заморозках самые низкие температуры бывают перед рассветом. Уже долгое время для защиты плодового сада от заморозков используют дымление. Благодаря дымовой завесе в саду сохраняется тепло, которое почва отдавала ночью. Если вы остановитесь на этом варианте защиты, нужно еще в начале апреля подготовить материал для дымовых куч. В качестве него можно использовать хворост, торф, опавшие листья, ботву, опилки и прочее. Если температура снижается до +2 С,  дымовые кучи поджигают с подветренной стороны и дымиться они должны 5-6 часов. При подготовке учитывайте, что одна куча защищает 1-2 дерева.

Принцип организации дымовой кучи достаточно прост. Вам потребуются два кола, один из которых необходимо вбить в землю, а второй приложить к нему по земле. Материал с высокой степенью горючести, к примеру, листья или солому помещают вокруг вбитого кола, следом идет более сырая ботва, мусор, торф и прочее. Обычно дымовые кучи присыпают землей, количество которой зависит от степени сухости материала. При его достаточной влажности земли требуется меньше. Перед тем как поджигать кучу, не забудьте убрать колья, а для поджога воспользуйтесь предварительно пропитанным керосином или нефтью факелом. Помимо дымовых куч используют дымовые шашки. Кроме того, от заморозков защищаются опрыскиванием и поливом деревьев.