Если на участке есть возможность сооружения теплицы или укрытия, то у дачников появляется перспектива высева семян первых холодостойких овощей сразу в открытый грунт. При этом нужно дождаться устойчивой температуры не ниже нуля, и высеять семена в грунт под укрытие. Следует учесть, что температура для прорастания многих семян должна быть не менее 7 градусов, иначе они просто не взойдут, поэтому можно искусственно прогреть землю, прикрыв ее пленкой черного цвета. Эту процедуру следует проводить за пару недель до предполагаемой посадки. Пленку не снимают до того момента, пока не установится стабильная плюсовая температура. Если за это время семена успели прорасти, все равно нежные всходы должны оставаться под прикрытием пленки.

Какие же культуры можно посеять в укрытии? Во-первых, морковь. Она достаточно холодостойка, ранний посев даст отличный урожай ранней сочной моркови. Под пленку сеют также редис, бобы, пастернак, лук-шалот. Цветоводы могут получить раннюю рассаду, высевая в укрытие однолетники для контейнеров и цветников: петунию, сальвию и др.

Однако прохладная погода годится не только для высева семян в импровизированные парники и укрытия. В холодной почве достаточно неплохо себя чувствуют спаржа, ревень, топинамбур. Их высаживают корневищами, приобретенными в садовых магазинах. Если же у вас на огороде весной начал давать ранние всходы ревень прошлого года посадки, можно, при появлении первых всходов, сделать для него укрытие из старого цветочного горшка, для создания парникового эффекта и выгонки для раннего сбора урожая.

В конце марта начинают проращивать картофель, отбирая для этого здоровые, без признаков болезней клубни. Их выкладывают в один-два слоя в светлом и теплом помещении (но не на открытом солнце!), периодически переворачивая. Когда глазки начнут «наклевываться», клубни картофеля готовы к посадке. Обычно это происходит в течение 4-6 недель после подъема картофеля из подвального помещения.